Carissa our professional chef at Chalet Bluebell
Carissa
Carissa is an exciting and vibrant young chef who already has a wealth of experience working in elite Michelin Star restaurants such as Restaurant Story(Tom Sellars 2star), No6 (Paul Ainsworth 1 star ) and Murano( Angela Harnett 1 Star ) as well as working in Norway at the renowned Under restaurant.( Nicholae Ellitsguard 1star)
Carissa started her career working at Jamie Oliver’s 15, where she graduated as young chef of the year.
She comes from Cornwall and in her spare time loves to travel and explore the cuisines of other countries and is really looking forward to a winter ski season
Exemple de menu de 6 jours
CANAPÉS
Toast de chèvre, noix et miel
Bouchées aux dattes et au bacon
Entrée
Salade mozzarella, endives et betteraves
Principal
Faux-filet rôti avec purée de chou-fleur, échalotes, fondant de pommes de terre et noisettes
Dessert
Gâteau au fromage basque
CANAPÉS
Blinis au maquereau fumé et pâté de pommes
Roulettes de parmesan et romarin
Entrée
Soupe de champignons à la truffe et croûtons
Principal
Saumon en croute avec purée de patates douces et romanesco
Dessert
Crème brulée
CANAPÉS
Pâté de poulet sur toast
Endives au roquefort et canneberges
Entrée
Halloumi méditerranéen
Secteur
Curry de poulet bengali avec riz à la noix de coco
Dessert
Sorbet à la framboise
CANAPÉS
Mangue et jambon de Parme
Terrine de porc
Entrée
Saumon fumé à la betterave, concombre, radis, crème sure
Principal
Aubergine rôtie, épinards, fromage feta, sauce à l'ail et granola au curry
Dessert
Gâteau au chocolat avec myrtilles et crème fraîche
CANAPÉS
Artichauts au jambon de parme et oignon croustillant
Rouleaux makis
Entrée
Soupe thaïlandaise aux poivrons rouges rôtis
Principal
Cuisse de canard confite aux lentilles à la française
Dessert
Panna cotta au chocolat blanc
CANAPÉS
Beignets de maïs doux et oignon rouge mariné
Canard fumé et chutney
Entrée
Bruschetta aux tomates et au jambon de Parme
Principal
Filet de porc en croûte d'herbes avec polenta, choux de Bruxelles et bacon
Dessert
Poire pochée aux agrumes
Ce que disent nos invités...
Super traiteur
expérience chalet
Le Chalet Bluebell met tout en œuvre pour vous offrir de superbes vacances au ski. Le chalet est très propre et confortable la restauration est incroyable petit déjeuner fabuleux thé et gâteau l'après-midi et superbe repas de 3 plats avec apéritif le soir. Ils sont très utiles avec les ascenseurs pour le village le matin et en fin de journée, rien ne semble trop leur demander.
Un autre séjour brillant!
Endroit incroyable pour un court séjour au ski, tout est facilité, depuis la prise en charge à l'aéroport, la location de skis, la navette en ville pour les remontées mécaniques. Le chalet est tellement accueillant et la nourriture de Jiri est fabuleuse. Le thé et les gâteaux de l'après-midi et les apéritifs et canapés sont un moment fort de la journée !
Jane et Rob ont tendance
à tous vos besoins
“Du moment où vous réservez au moment où vous voyagez, Jane et Rob s'occupent de tous vos besoins, le chalet a une atmosphère si chaleureuse et vous êtes accueilli dès votre arrivée. La nourriture servie du petit-déjeuner au gâteau en passant par le dîner est de qualité restaurant et tout le personnel s'occupe très bien de vous.
Chaque jour, vous pouvez utiliser le service de taxi inclus depuis le chalet, ils vous déposent pour récupérer vos skis, puis une fois que vous avez passé vos journées fantastiques à skier et choisissez un bar pour l'après-midi, vous pouvez les appeler et ils viendront vous chercher quand vous êtes prêt, c'est aussi bien qu'un chalet skis aux pieds.
Nous parlons déjà de réserver à nouveau l'année prochaine et avons également parlé à des amis de l'utilisation du chalet.
Merci Jane et Rob.”
je vous garantis que vous le ferez
revenez plusieurs fois !!
Je viens de passer la semaine la plus fabuleuse au Chalet Bluebell avec des amis pour des vacances au ski !! J'y ai séjourné plusieurs fois et je n'ai jamais été déçu !!!
Le chalet Bluebell est magnifique !! Chaleureux et convivial à proximité des remontées mécaniques et du village.
Le personnel et la nourriture sont incomparables mais sans aucun doute les hôtes Jane et Rob sont les meilleurs de tous les temps !! Rien n'est trop demander pour que votre séjour soit fantastique à chaque visite, même en vous emmenant skier pour vous assurer de profiter au maximum de ce domaine skiable fantastique !!!
Une fois que vous restez ici, je vous garantis que vous y retournerez plusieurs fois !!
Les meilleures commodités à
le meilleur prix
Nous sommes fiers d'un haut niveau de service amical et joyeux qui répond aux besoins de toute la famille.
Notre chalet est pensé pour vous. Nous avons adapté chaque chambre, notre hospitalité et nos équipements pour rendre votre séjour aussi agréable et relaxant que possible. Nous espérons que notre souci du détail et notre désir de vous choyer brillent à chaque instant de votre séjour.
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